要想確定挑選的大米是否為優質大米，一般來說有機大米是不錯的，盤錦蟹田大米的種類和品牌玲瑯滿目，那你知道優質大米選購技巧嗎？主要方法是你可以通過“看、咬、聞，三個步驟來判斷:

1、聞氣味.優質的大米聞上去有大米的清香味，劣質的大米則會潮濕且有霉味、異味。 “有毒大米”巧鑒別： 某些不法商人為了牟利，將一種用白蠟油等工業用油對大米進行拋光處理的“有毒大米’推向了市場盤錦蟹田米。這種大米原料多是已經變質的陳舊大米，不但“以次充好”欺騙顧客，食用后還很容易引起食物中毒，因此購買時需要特別小心。你可以用手摸摸大米，辨別其是否有油膩的感覺。也可以用鼻子聞，看其味道是否自然清香。如果有條件，可以將少許米放入水中，看水面是否漂有油花，如果有，則有可能是摻有工業用油的有毒大米?！　?/p>

2、看外觀。優質大米看上去應該顆粒均勻整齊，有光澤感，較干燥，無蟲蛀，無沙粒、無灰塵。劣質大米則顏色發灰、米粒散碎。

3、用牙咬。取一粒大米用牙咬咬看，若米粒硬而且咬后成粉狀，則說明水分較少、比較新鮮。